Le pouvoir anti-âge des feuilles d'olivier

Il existe un intérêt croissant pour les antioxydants naturels en tant que composants bioactifs des aliments. Il est bien connu que les fruits et les légumes ont de nombreux effets protecteurs. "Le régime méditerranéen, riche en fruits et légumes, est associé à une faible incidence de maladies cardiovasculaires". Dans cet article, nous nous concentrerons sur les effets antioxydants de l'huile d'olive extravirginale, mais plus dans les polyphyllos contenus dans les feuilles d'olive.. 

L'explication de ce contenu élevé des antioxydants est probablement parce que l'olive est un fruit exposé à l'air, il doit se défendre contre l'oxygène. La vitamine E contenue dans les huiles d'olive, les caroténoïdes et les composés phénoliques sont tous des antioxydants dont l'activité a été démontrée in vitro et in vivo. Les phénols ont d'innombrables propriétés biologiques, par exemple l'hydroxytyrosol inhibe l'agrégation plaquettaire et il est anti-inflammatoire et l'oleuropeine encourage la formation d'acide nitrique, qui est un puissant vasodilatateur et exerce un fort effet anti-bactérien.

En ce qui concerne les feuilles d'olivier, elles contiennent le pourcentage le plus élevé de polyphénols et plusieurs rapports ont montré que l'extrait de feuille d'olivier a la capacité d'abaisser la tension artérielle et d'augmenter le débit sanguin dans les artères. Le principal constituant d'Olea Europaea est l'Oleuropein (mentionné précédemment), un composé amer qui "s'est révélé être un antioxydant puissant avec des propriétés antimilantes". ".

L'oxydation est un processus qui se produit continuellement à l'intérieur du corps, donnant lieu à la formation de radicaux libres. Les radicaux libres ne causent pas de dommages sévères grâce à la protection offerte par les antioxydants, ce qui permet de maintenir un équilibre jusqu'à un certain point. Si la balance est gâchée, cependant, le «stress oxydatif» se produit, entraînant une détérioration des fonctions cellulaires normales et même de la mort cellulaire.

Il est très important d'éviter l'oxydation des cellules car la réaction en chaîne peut endommager les cellules. En outre, le stress oxydatif peut être considéré comme une cause ou une conséquence de certaines maladies, y compris la maladied'Alzheimer, la maladie de Parkinson, les pathologies causées par le diabète, la polyarthrite rhumatoïde et la neurodégénérescence.. 

Les dommages oxydatifs dans l'ADN peuvent causer un cancer. Il a été proposé que les polymorphismes dans ces enzymes soient associés à un endommagement de l'ADN et, par la suite, le risque individuel de susceptibilité au cancer.

Étude complète ici: 

https://www.researchgate.net/profile/Obdulio_Benav...

http://www.internationaloliveoil.org/estaticos/vie...