Es gibt ein steigendes Interesse an natürlichen Antioxidantien als bioaktive Bestandteile von Lebensmitteln. Es ist bekannt, dass Obst und Gemüse viele Schutzwirkungen haben. "Die mediterrane Ernährung, reich an Obst und Gemüse, ist mit einer geringen Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden". In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf die Antioxidantien Effekte von extravirgin Olivenöl, aber mehr in Polyphnelos in Olivenblättern enthalten. 

Die Erklärung hinter diesem hohen Gehalt an Antioxidantien ist wahrscheinlich, dass, weil die Olive eine Frucht ist, die der Luft ausgesetzt ist, muss sie sich vor Sauerstoff verteidigen. Vitamin E in Olivenölen, Carotinoiden und Phenolverbindungen sind alle Antioxidantien, deren Aktivität in vitro und in vivo nachgewiesen wurde. Phenole haben unzählige biologische Eigenschaften, z. B. Hydroxytyrosol hemmt die Blutplättchenaggregation und es ist entzündungshemmend und Oleuropein fördert die Bildung von Salpetersäure, die ein starker Vasodilatator ist und eine starke antibakterielle Wirkung ausübt.

In Bezug auf Olivenblätter enthalten sie den höchsten Prozentsatz an Polyphenolen und mehrere Berichte haben gezeigt, dass der Olivenblatt-Extrakt die Fähigkeit hat, den Blutdruck zu senken und den Blutfluss in den Arterien zu erhöhen. Der Hauptbestandteil von Olea Europaea ist Oleuropein (bereits erwähnt), eine bittere Verbindung, die "gezeigt wurde, dass sie ein starkes Antioxidans mit entzündungshemmenden Eigenschaften ist". ".

Oxidation ist ein Prozess, der kontinuierlich im Körper auftritt, was zur Bildung freier Radikale führt. Freie Radikale verursachen keine schweren Schäden durch den Schutz durch Antioxidantien, die dazu beitragen, ein Gleichgewicht bis zu einem Punkt zu halten. Wenn die Balance verwöhnt wird, tritt jedoch "oxidativer Stress" auf, was zu einer Verschlechterung der normalen Zellfunktionen und sogar des Zelltods führt.

 olivenblatt kaufen myvitaly

 

Es ist sehr wichtig, die Oxidation von Zellen zu verhindern, da die Kettenreaktion die Zellen beschädigen kann. Darüber hinaus kann oxidativer Stress entweder als Ursache oder Folge von Krankheiten wie Alzheimer-Krankheit, Parkinson-Krankheit, die durch Diabetes, rheumatoide Arthritis und Neurodegeneration verursachten Pathologien betrachtet werden. 

Oxidativer Schaden in der DNA kann Krebs verursachen. Es wurde vorgeschlagen, dass Polymorphismen in diesen Enzymen mit DNA-Schäden assoziiert sind und anschließend das Risiko der Krebs-Anfälligkeit des Individuums.

 

 

Vollständige Studie hier: 

https://www.researchgate.net/profile/Obdulio_Benavente-Garcia/publication/284994504_Antioxidant_activity_of_phenolics_from_Olea_europaea_L_leaves/links/56616cd408ae4931cd59eb08.pdf

http://www.internationaloliveoil.org/estaticos/view/89-the-antioxidant-properties-of-the-olive-oil


olivenblatt kaufen myvitaly